martedì 7 febbraio 2012

mini quiche

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Ingredienti: Un disco di pastasfoglia 250 gr di pancetta 300 ml di panna 1 uovo intero più 3 tuorli 150 gr di emmental grattugiato noce mosc...
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martedì 19 luglio 2011

Tagliatelle nere con seppie e fave

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Ingredienti : 400 g di tagliatelle all'uovo colorate con nero di seppie 500 gr di seppie freschissime 4 filetti di alici sottolio 1 cipo...
giovedì 31 marzo 2011

lasagne ai funghi

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Ingredienti: 1 kg di funghi misti di bosco(anvhe surgelati) 1 confezione di lasagne 300 gr di fontina parmigiano qb per la besciamelle: 2 li...
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lunedì 24 gennaio 2011

Timballo di mare

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Ingredienti: 1 kg. di cozze 1 fetta di pesce spada 400 gr. di gamberetti 1 calamaro 600 gr. pasta corta 6 pomodorini 1 spicchio d'aglio ...
sabato 15 gennaio 2011

Pollo ripieno al forno

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Ingredienti: 1 Pollo ruspante disossato 500 gr. tritato di manzo 3 uova sode 3 mazzi di spinaci 250 gr. di auricchio q.b. di sale e pepe 150...
sabato 8 gennaio 2011

Zuppa di funghi

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Ingredienti: 1 kg di funghi misti di bosco (vanno bene anche quelli surgelati) 1 cipolla 2 L di brodo 1 carota 1 sedano sale e pepe qb 1 ciu...
mercoledì 22 dicembre 2010

gamberoni in pastella

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Ingredienti per 4 persone 12 gamberi 2 uova 3 cucchiai di farina 100 ml di latte sale qb pangrattato qb olio di semi di arachidi qb Preparaz...
martedì 14 dicembre 2010

Raviolo aperto Grande Amore ( sugo alla Puttanesca )

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Ingredienti: 250 g. farina si semola 250 g. farina 00 5 uova 6 filetti di alici sott'olio 80 g. olive di gaeta o taggiasche 800 g. pomod...
domenica 12 dicembre 2010

Pasta con finocchietto selvatico e sarde

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Ingredienti: 1 mazzo di finocchietto selvatico 600 gr di sarde 40 gr di pinoli 50 gr di uva sultanina 400 gr di pomodori pelati 1 cucchiaio ...
martedì 23 novembre 2010

crespelle ( crepes ) alla norma

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Ingredienti: 300 gr. farina 00 600 cl. latte 4 uova 3 mazzi di basilico 2 melanzane 1 spicchio d'Aglio 1 cipolla 800 gr. pomodori pelati...
lunedì 22 novembre 2010

la trippa di ciccio !!!!

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Ingredienti : Trippa 600 gr. melanzana 1 carota 1 cipolla 1 sedano 1 costa pomodori pelati 1,2 kg. piselli 500 gr...
venerdì 24 settembre 2010

Moussaka

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Ingredienti per 8 persone: 1 kg di carne tritata qb brodo di carne 1 melanzana 4 patate 1 sedano 1 carota 1 cipolla 400 gr di pomodori pelat...
domenica 1 agosto 2010

Impasto per la pizza

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Ingredienti 1 kg di farina 1 panetto e 1/2 di lievito di birra 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio e 1/2 di sale 1/2 L di acqua 1 bicchiere ...
sabato 17 luglio 2010

Rollè di manzo

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Ingredienti: 600 gr di manzo 3 uova 50 gr di grana 100 gr di emmental 150 gr di pancetta coppata 2 mazzi di spinaci in foglia 1 no...
lunedì 12 luglio 2010

Torta di riso allo zafferano

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Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli 1 L di brodo 1 scalogno 50 gr di burro 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di mozzarella 1 bicchiere di ...
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lunedì 28 giugno 2010

sarde beccafico alla catanese

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Ingredienti 1 kg di sarde pangrattato 300 gr pinoli qb un mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva qb 3 ...
martedì 22 giugno 2010

Pasta alla norma

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Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta 2 melanzane 500 gr di pomodori pelati ricotta salata qb basilico qb sale e pepe qb uno spicchio d...
mercoledì 16 giugno 2010

Fegato con menta e alloro

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Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fegato di manzo olio extravergine d'oliva qb 5 spicchi d'aglio 1/2 bicchiere di aceto balsamico...
giovedì 10 giugno 2010

calamari e spigola alla griglia

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Ingredienti per 4 persone: 4 calamari 4 spigole prezzemolo qb sale e pepe qb olio extravergine d'oliva qb 2 limoni Preparazione: Pulite ...
lunedì 7 giugno 2010

Risotto alla birra

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Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso carnaroli 150 gr di salsiccia 33 cl di birra chiara 1 scalogno 4 cucchiai di olio extravergine d...
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