Ingredienti per 4 persone:
6 uova
4 patate
1 cipolla
olio di semi di arachidi qb
sale e pepe qb
pecorino qb
prezzemolo qb
preparazione:
Friggete le patate e stufate la cipolla. Sbattete le uova ed aggiungete un pò di pecorino, di prezzemolo, sale e pepe. Unite le patate e la cipolla alle uova e versate il tutto in una padella antiaderente con pochissimo olio. Cuocete la frittata da entramebe le parti e servite.
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