Fegato con menta e alloro

Ingredienti per 4 persone:
600 gr di fegato di manzo
olio extravergine d'oliva qb
5 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero
1 rametto di menta
alloro qb
sale qb

Preparazione:
Tagliate il fegato a pezzi e fatelo rosolare nell'olio. A parte fate soffriggere l'aglio nell'olio, non appena l'aglio si colora aggiungete l'aceto e lo zucchero, la menta e l'alloro. Sfumate e versate il composto sul fegato. Amalgamate il tutto, regolate di sale e spegnete.
Fate intiepidire e servite.