martedì 19 luglio 2011

Tagliatelle nere con seppie e fave




Ingredienti:

400 g di tagliatelle all'uovo colorate con nero di seppie
500 gr di seppie freschissime
4 filetti di alici sottolio
1 cipolla
1 aglio
1 ciuffo di prezzemolo
300 gr di fave sgusciate
8 pomodorini di pachino
sale e pepe qb

Preparazione:

Rosolate in una padella con l'olio la cipolla, l'aglio, il prezzemolo,, il peperoncino e le acciughe. Unite quindi le seppie tagliate a listarelle e i pomodorini tagliati a metà, portate a cottura aggiungendo le fave e l'acqua di cottura della pasta, che nel frattempo avrete buttato in abbondante acqua salata. Scolate le tagliatelle al dente e finite di cuocerle mantecandole nel sugo di seppie e fave.

1 commento:

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