Spezzatino con Patate

Ingredienti

700 gr di carne di manzo
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 lt di brodo vegetale
300 gr di funghi misti
4 patate
1 peperoncino
1 bicchiere di vino rosso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale,Pepe e farina q.b

Procedimento

Preparate un soffritto di sedano, carote, cipolla e peperoncino, infarinate i pezzi di carne e fateli rosolare nel soffritto, dopo alcuni minuti versate il vino e lasciatelo sfumare. Mettete il concentrato di pomodoro ed aggiungete il brodo vegetale, abbassate la fiamma e fate sobbollire per almeno un ora. Unite le patate tagliate a tocchetti e dopo altri 15 minuti unite i funghi.
Continuate la cottura fino a quando il liquido si sarà ristretto.