Ingredienti
Maltagliati 400 gr
Filetti di Spigola 250 gr
1/2 cipolla
Pomodori secchi 150 gr
Finocchietto selvatico q.b
Olio extravergine di oliva q.b
Sale e Pepe q.b
Procedimento
Ammorbidite i pomodori secchi in acqua calda. Sfilettate la spigola e tagliate i filetti a pezzettoni. Rosolate la cipolla nell'olio, aggiungete progressivamente i pomodori tagliati a pezzetti, il pesce e il finocchietto; cuocete a fuoco moderato per alcuni minuti quindi aggiungete il prezzemolo e abbassate la fiamma.
Scolate la pasta al dente e mantecate nella padella con il condimento per circa un minuto.
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