Ingredienti per 4 persone:
1 kg vongole veraci
1 peperoncino
1 spicchio d'aglio
prezzemolo qb
olio extravergine d'oliva qb
350 gr di spaghetti
sale qb
Preparazione:
Pulite le vongole. Rosolate in una padella l'olio, l'aglio, il peperoncino ed il prezzemolo, aggiungete le volngole, quindi chiudete con un coperchio e lasciate cuocere finchè le vongole non si aprono.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela conservando un pò d'acqua di cottura. Versate gli spaghetti nella padella con le vongole e se necessario aggiungete un pò dell'acqua di cottura della pasta. Guarnite con prezzemolo tritato.
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