Ingredienti:
1 kg di tonno fresco
4 grosse cipolle
1/2 bicchiere di aceto
30 gr di pinoli
20 gr di uva sultanina
Olio extravergine d'oliva qb
Procedimento:
Fate preparare dal vostro pescivendolo delle fette di tonno spesse almeno 1,5 cm.
Tagliate i filetti di tonno a pezzi regolari e scottateli in una padella antiaderente con un filo d'olio. Salate, pepate e mettete da parte.
Stufate la cipolla con un pò d'acqua e quando sarà appassita fatela rosolare con un pò d'olio, salate e dopo un paio di minuti versate l'aceto, fate evaporare, unite l'uva sultanina ed i pinoli (precedentemente tostati). Versate il tutto sopra il tonno e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco basso.
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