Oggi Ciccio ci presenta un..."Concerto per chitarra e carciofi"!
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti alla chitarra
1 scalogno
4 carciofi
30 gr di burro
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
200 cl di panna
100 gr di parmigiano
Sale e pepe qb
Procedimento:
Scottate i carciofi, precedentemente tagliati a fettine,con olio e burro, salate e pepate, quindi fate cuocere aggiungendo un pò d'acqua di cottura della pasta. A fine cottura aggiungete la panna. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella e mantecate con il parmigiano.
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